Pourquoi appelle-t-on “demi ” une bière qui ne fait qu’un quart de litre ?

Pourquoi appelle-t-on un « demi ” une bière qui ne fait pourtant qu’un quart de litre ? -En France, lorsqu’on commande un « demi », on parle d’un verre de 25 centilitres. Mais pourquoi ?